【大津市】麺屋レノン

麺屋レノン 【しおラーメン】

しおラーメン(700円)

しおラーメンの麺

■来店の経緯等
・2012年1月9日(月)、滋賀県へ遠征。晩の1軒目。

■食べたメニュー
しおラーメン(700円)
・メニューの説明文には「魚介と豚の清湯スープ 魚介が強めであっさりしています」と書いてあった。

■お店への到着から着丼までの概要
・お店への到着は開店直後の18時1分。カウンター席が1席だけ空いていて自分で満席。
・先客は若い人が多く、ライスや唐揚げを一緒に注文している率が高い印象。
・店員さんは2人。
・注文から着丼まで13分。

■麺
・四角い中細ストレート
・加水中ぐらいで黄色く、表面はツルッとしていて、ややモチャッとしながらザクッとしている。
・多少の角張り感はあるが、細いし固くはないので麺の主張はそれほど強くはなく、繊細なスープには合っている。

■スープ
・魚介豚骨出汁の清湯塩。
・油少なめであっさり。塩分少なめで後味も軽め。
・塩のコクは控えめで、何かの醤でも入ってそうな色と味。
・出汁は決して薄くはないが、あまり素材が主張しない繊細な味で、スッキリとした旨味の中に煮干しか何かの魚介の微かなコクを感じる。

■具材
・チャーシューは厚めで、肉の部分の歯ごたえがやや強め。味はあっさりと淡白め。
・味玉は黄身がトロトロで味付き。
・メンマは大きくて、筋の歯ごたえが強く味付けも強め。
・白ネギは細長くカットしていて麺と絡む。

■全体的な味の感想
・細身の麺をあっさりとしたスープで食べる、繊細でセンスのいい清湯塩ラーメン。
・インパクトは無いが、あまりゴテゴテしていないシンプルな味わいは良いと思う。

■お気に入り度: ★★★★ (4.0)

■お店の情報

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2011年11月27日始動。
2017年3月12日レギュラー更新終了。現在は不定期更新。

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・ラーメン、つけ麺、まぜ麺(汁なし、油そば、和え麺)、及び、ラーメン屋さんのサイドメニューのみを対象とした、外食食べ歩きの記録です。
・内容的には、味に関する個人的な感想がメインの日記ブログです。また、基本的には自分の備忘のための記録というスタンスで書いています。
・お店の閉店や移転については、自分が現地に行って確認したもののみ反映しています。

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