【大阪市中央区難波千日前】のスたOSAKA難波千日前店

のスたOSAKA 難波千日前店 【賄いお好み焼きそば】

賄いお好み焼きそば(850円)

賄いお好み焼きそばの麺

■来店の経緯等
・2012年12月29日(土)の晩、9か月ぶり、3回目の訪問。
・限定の「賄いお好み焼きそば」が面白そうだったので訪問してみた。

■食べたメニュー
・期間限定の「賄いお好み焼きそば」(汁なしまぜそばソース味)(850円)
(2012年12月7日(金)からの期間限定)

■お店への到着から着丼までの概要
・お店への到着は18時48分頃。外待ち無しの先客10人。
・最初に店内の券売機で食券を買う。券売機の横には「賄いお好み焼きそば」のポスターが貼ってあり、「12種類をグチャゴチャに混ぜろ」ということで、

ソース
マヨネーズ
紅しょうが
鰹節
ブラックペッパー
イカの姿揚げ
天かす
一味
くずし豚
青のり
青ネギ
白ネギ

の12種類が書いてある。ちなみに、モヤシとキャベツも入っているので、それを含めると14種類になる。
・カウンター席に座り、食券を渡して注文。注文時に「ニンニク入れますか」と聞かれたので、入りで頼んだ。
・店員さんは男性2人。途中から1人増えて3人になった。
・水は出してくれる。お代わりはカウンターのポットでセルフ。
・カウンターには、前回訪問時には無かったレンゲが置いてあった。
・カウンターの上には、荷物置きの棚があり、そこにティッシュが置いてある。
・注文から着丼まで11分。

■麺
・平打ちの少し縮れた太麺。
・恐らくラーメンと同じ麺で、オーション麺っぽさがありながらゴワッとはしておらず、滑らかでしっかりした麺質。食感は、二郎インスパイア系としては、それほど主張は強くない感じ。
・タレとの絡みは強い。タレの粘度はそれほど高くないが、タレの量が多くて味が濃いのでよく絡んでいる。麺とタレとのバランス的にはややタレ勝ちかも。

■タレ
・ドロッとして汁気多めのソース味。
・ベースは少量のスープのような気がするが、ソースとマヨネーズの味がメインで、ソースの味が濃くて塩気が強い。そこにマヨネーズと油のコッテリ感が加わっており、紅ショウガの刺激感がアクセントになっていた。
・ソースの味が濃いので、ニンニクの香味はあまり目立たなかった。

■具材
・チャーシューは一口大にカットしてあり、脂身は少なめ。ややシーチキンっぽい食感で、味付けはタレと較べるとおとなしめに感じた。
・野菜は、トッピングの下にラーメンよりもやや少なめの量が入っている。モヤシがメインだが、キャベツも少し入っている。
・キャベツは、固すぎない茹で加減の食感が主張していて、ソース味のタレによく合っていた。
・天かすは、最初はカリッとしていたが、だんだんふやけて柔らかくなって来た。
・イカの姿揚げは、おつまみ用の平べったくて固いやつで、小さくカットしてある。イカ自体が固いので、ふやけずに食感がアクセントになっていた。
・ネギは、タレや野菜とのバランス的に主張弱めに感じた。
・鰹節は存在感があったけど、青のりは量が少ないせいか、鰹節と較べて存在感があまり無かった。

■全体的な味の感想
・これはユニークだけど、味的にはかなり荒削りな感じがした。
・タレがソースマヨネーズ味なのは、有りそうで無い感じで面白いけど、ソースの味が少々濃すぎると思った。このタレなら、麺はもっと太い方が良いかも。
・また、麺とトッピングとの間に野菜が乗っているせいもあり、均一にかき混ぜるのが難しかった。ただし、野菜自体は入っていた方が良いと思った。
・ビジュアル的にインパクトがあるのは良かった。

■お気に入り度: ★★★ (3.0)

■お店の情報


関連記事
スポンサーサイト
Comment
Trackback
Comment form
 管理者にだけ表示を許可する
プロフィール

かもしか

Author:かもしか
twitter: https://twitter.com/ramenkmsk

2011年11月27日始動。
2017年3月12日レギュラー更新終了。現在は不定期更新。

■このブログのポリシー
・ラーメン、つけ麺、まぜ麺(汁なし、油そば、和え麺)、及び、ラーメン屋さんのサイドメニューのみを対象とした、外食食べ歩きの記録です。
・内容的には、味に関する個人的な感想がメインの日記ブログです。また、基本的には自分の備忘のための記録というスタンスで書いています。
・お店の閉店や移転については、自分が現地に行って確認したもののみ反映しています。

■お気に入り度について
お気に入り度の説明はこちらです

カテゴリ(「+」ボタンで展開します)

openclose

タグ(ジャンル別)
月別アーカイブ

2017年 10月 【6件】
2017年 09月 【8件】
2017年 08月 【21件】
2017年 07月 【30件】
2017年 06月 【15件】
2017年 05月 【20件】
2017年 04月 【16件】
2017年 03月 【19件】
2017年 02月 【36件】
2017年 01月 【17件】
2016年 12月 【25件】
2016年 11月 【21件】
2016年 10月 【19件】
2016年 09月 【25件】
2016年 08月 【26件】
2016年 07月 【19件】
2016年 06月 【27件】
2016年 05月 【29件】
2016年 04月 【22件】
2016年 03月 【20件】
2016年 02月 【18件】
2016年 01月 【18件】
2015年 12月 【22件】
2015年 11月 【31件】
2015年 10月 【25件】
2015年 09月 【9件】
2015年 08月 【24件】
2015年 07月 【21件】
2015年 06月 【31件】
2015年 05月 【24件】
2015年 04月 【23件】
2015年 03月 【21件】
2015年 02月 【30件】
2015年 01月 【21件】
2014年 12月 【32件】
2014年 11月 【24件】
2014年 10月 【19件】
2014年 09月 【19件】
2014年 08月 【18件】
2014年 07月 【15件】
2014年 06月 【19件】
2014年 05月 【34件】
2014年 04月 【23件】
2014年 03月 【19件】
2014年 02月 【18件】
2014年 01月 【26件】
2013年 12月 【28件】
2013年 11月 【30件】
2013年 10月 【24件】
2013年 09月 【28件】
2013年 08月 【34件】
2013年 07月 【22件】
2013年 06月 【28件】
2013年 05月 【29件】
2013年 04月 【25件】
2013年 03月 【20件】
2013年 02月 【24件】
2013年 01月 【19件】
2012年 12月 【23件】
2012年 11月 【23件】
2012年 10月 【18件】
2012年 09月 【24件】
2012年 08月 【24件】
2012年 07月 【18件】
2012年 06月 【20件】
2012年 05月 【35件】
2012年 04月 【19件】
2012年 03月 【30件】
2012年 02月 【26件】
2012年 01月 【23件】
2011年 12月 【29件】
2011年 11月 【1件】

検索フォーム
アクセスカウンター

Page Top
Powered by FC2 Blog | | Template Design by スタンダード・デザインラボ