【東大阪市長堂】らぁめん たむら

らぁめん たむら 【カレーつけ麺】

カレーつけ麺(980円)

カレーつけ麺の麺

■来店の経緯等
・2012年12月24日(月)の昼、4日ぶり、24回目の訪問。
(訪問回数は、ブログに書いていない分を含む)
・この日は、1日限定で「カレーつけ麺」が提供されるとの話だったので、久しぶりに昼に訪問してみた。

■食べたメニュー
・期間限定の「カレーつけ麺」(980円)
(2012年12月24日(月)限定)
・ランチタイムの「ライスセット」(70円)

■お店への到着から着丼までの概要
・お店への到着は12時40分頃。外待ち無しの先客9人。
・お店のホワイトボードの下の貼り紙に書いてある「カレーつけ麺」を注文。大盛(1180円)もあるが、初めて食べるメニューなので並で注文。
・店員さんは男性2人。
・水はカウンターのポットでセルフ。
・注文から着丼まで8分。

■麺
・四角い少しウエーブのかかった太麺。
・湯だめのあつもりで温かくて、引き締まっていて密度感がありながらモチッと滑らかな麺質。食感は、固くはなくて弾力のある歯ごたえ。
・麺の味もしっかりしている。
・つけ汁との絡みはあまり強くない。カレーのスパイシーさと旨味とがサラッと絡んで、麺の旨さで食べる感じ。

■つけ汁
・白濁した獣系味噌カレー。
・多少のトロミがあるがサラッとしていて、表面に油と細かい背脂が浮いており、少しだけコッテリしている。
・出汁は恐らく鶏豚骨の白濁獣系で、バランス的にはタレが強いながらベースの旨味もしっかりしている。
・タレは、味噌ベースにカレーのスパイシーさが効いていて、ニンニクのパンチと一味の刺激感も多少感じる。単に辛いだけじゃなくて、ベースの旨味と味噌のコクと塩気の上にスパイシーさの組み合わさった厚みのある味わいで、刺激感はそれほど強くない。
・味付けは濃くて、つけ汁をそのまま飲むと塩気が強く感じるが、麺との絡みはあまり強くなくて、穏やかながら食欲をそそるような感じ。

・つけ汁の量は多めで、麺の量並だと余り気味なので、追加でライス小を注文して残ったつけ汁に投入してみた。
・ライスとつけ汁との相性は良好で旨かった。

■具材
・チャーシューは分厚い巻きバラ1枚と、小さいのがいくつか入っていた。巻きバラは脂身混じりで、柔らかいながら分厚いなりの噛み締める感じの歯ごたえで、味付けは濃いめに感じた。
・味玉は冷たくて、黄身はトロトロで甘い味付け。
・メンマはいつもよりもやや細くて、つけ汁とのバランス的にはあまり目立たない感じだった。
・白ネギ輪切りは、香味があってつけ汁にサッパリ感を与えていて、薬味の役割をよく果たしていた。

■全体的な味の感想
・つけ汁の味はかなり濃いけど、湯だめの麺との絡みは意外とあっさりしていた。麺の温かさとカレーの香味とが組み合わさったホットな味わいで、食欲をそそられてサクッと食べられるのは良かった。
・麺との絡みは、もう少しパンチが強くても良いような気もしたが、バランス的にはこれ位がちょうど良いのかも。
・個人的には、湯だめの麺との相性はピリ辛つけ麺の方が良かったと思うけど、ライスとつけ汁との相性はこっちの方が良いと思った。

■お気に入り度: ★★★☆ (3.5点)

■お店の情報

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Comment
348
こんにちは^^
無事に食べれた様で良かったです^^
ミクシィで私がカレーつけ麺が夜も沢山有ると書いたせいで
お客さんが押し寄せ、味噌つけ麺用の味噌まで使ってしまい
味噌つけ麺の特注麺が余ったそうです(汗)
私の影響力はそんなに無いので、私のせいでは無い様に思いますが(爆)

351
Re: タイトルなし
アグネス・デジタル様、

今回のメニューは、初登場でしかも1日限定なので、人気があったのではと思います。
私が昼に行った時にも、よく出ていました。

> 私の影響力はそんなに無いので、私のせいでは無い様に思いますが(爆)
アグネスさんのmixiコミュでの影響力は、今や管理人クラスだと思いますよ^^

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2011年11月27日始動。
2017年3月12日レギュラー更新終了。現在は不定期更新。

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・ラーメン、つけ麺、まぜ麺(汁なし、油そば、和え麺)、及び、ラーメン屋さんのサイドメニューのみを対象とした、外食食べ歩きの記録です。
・内容的には、味に関する個人的な感想がメインの日記ブログです。また、基本的には自分の備忘のための記録というスタンスで書いています。
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