【東大阪市長堂】らぁめん たむら

らぁめん たむら 【油そば(ケロッグ入り)】

油そば(ケロッグ入り)(900円)

油そば(ケロッグ入り)の麺

■来店の経緯等
・2012年10月の平日の晩、3週間ぶり、21回目の訪問。
(訪問回数は、ブログに書いていない分を含む)

■食べたメニュー
・期間限定の「油そば(ケロッグ入り)」(900円)
(2012年10月23日(火)からの週替わり限定)

■お店への到着から着丼までの概要
・お店への到着時は外待ち無しで先客6人。
・店内のホワイトボードに書いてある「油そば(ケロッグ入り)」を注文。大盛りは+200円だが、初回はよくわからないので並で注文。
・店員さんは男性4人。
・水はカウンターのポットでセルフ。
・注文から着丼まで7分。

■麺
・四角い太麺ストレート。
・ムチッと滑らかながら引き締まってガシッとした麺質。食感は固くはないが歯ごたえ強めで噛みごたえがある。
・麺の味は粉の甘味があって旨い。
・タレとの絡みは良好。バランス的には麺の味の方がやや強いが、醤油ダレの旨味とコクがよく絡んで麺の旨さを引き立てている。

■タレ
・サラッとした醤油ダレ。
・あっさりしていて、油も割とサラッとしていてドロッとはしていない。油とタレはよく馴染んで一体感がある。
・タレは醤油ベースで、醤油の風味があって旨味混じりのコクがある。ニンニクも少し入っている感じで、醤油のカドはなくて塩辛さや刺激感も無い。
・味付けはそれほど強くないが、程よいパンチがあって麺とのバランスも良いので物足りなさはない。

■具材
・チャーシューは一口大にカットしてあり、噛むとホロッと崩れる繊維間のある歯ごたえ。あっさりした味付けで、サッパリした肉の旨味がある。
・メンマは平べったい。しなやかな歯ごたえで、ゴマ油系の味付け。
・味玉は黄身がトロッとしていて甘旨い味付け。
・白ネギの輪切りは程よい強さの香味がある。
・ケロッグは、最初の乾いているうちは麺との絡みが良くなかったが、タレに馴染んでシナッとなって来るに従って、麺によく絡んでくるようになった。コーンフレークの独特のコクが麺やタレの味と組み合わさって、結構個性的な味わい。

■全体的な味の感想
・ガシッとして滑らかな太麺をあっさりしてパンチのあるタレに絡めて食べる、シンプルながら麺と具との絡みが個性的なケロッグ入り醤油油そば。
・タレはシンプルな味わいで、麺自体の旨さと、麺と具との絡みの良さで食べさせるタイプに感じた。
・最初のうちは、単なるあっさりめの醤油ダレの油そばのように思ったが、ケロッグが湿って麺に絡んでくると、麺の味とケロッグの味とのハーモニーがかなり面白いと思った。
・メンマや味玉も、他の油そばと較べるとタレの味が強くなくて具の味を引き立てていたので、味わいが生きていた。
・あまりコッテリしていないので、大盛りでも良さそうな感じだった。
・具がケロッグなのが面白そうだと思える人にはお勧め。

■お気に入り度: ★★★★☆ (4.5)

■お店の情報

関連記事
スポンサーサイト
Comment
274
こんにちは^^
昨日は、お付き合い頂き有難う御座いました^^
今日は行けませんが、明日2回目逝っときます(笑)

275
Re: タイトルなし
アグネス・デジタル様、

こちらこそ、どうもありがとうございました^^
>今日は行けませんが、明日2回目逝っときます(笑)
このメニューは、大盛りでも食べてみたいのですが、
今週は、今日以降いろいろ予定があって再訪できそうにありません。
次に食べる機会があれば、大盛りにチャレンジしたいです^^

Trackback
Comment form
 管理者にだけ表示を許可する
プロフィール

かもしか

Author:かもしか
twitter: https://twitter.com/ramenkmsk

2011年11月27日始動。
2017年3月12日レギュラー更新終了。現在は不定期更新。

■このブログのポリシー
・ラーメン、つけ麺、まぜ麺(汁なし、油そば、和え麺)、及び、ラーメン屋さんのサイドメニューのみを対象とした、外食食べ歩きの記録です。
・内容的には、味に関する個人的な感想がメインの日記ブログです。また、基本的には自分の備忘のための記録というスタンスで書いています。
・お店の閉店や移転については、自分が現地に行って確認したもののみ反映しています。

■お気に入り度について
お気に入り度の説明はこちらです

カテゴリ(「+」ボタンで展開します)

openclose

タグ(ジャンル別)
月別アーカイブ

2017年 10月 【6件】
2017年 09月 【8件】
2017年 08月 【21件】
2017年 07月 【30件】
2017年 06月 【15件】
2017年 05月 【20件】
2017年 04月 【16件】
2017年 03月 【19件】
2017年 02月 【36件】
2017年 01月 【17件】
2016年 12月 【25件】
2016年 11月 【21件】
2016年 10月 【19件】
2016年 09月 【25件】
2016年 08月 【26件】
2016年 07月 【19件】
2016年 06月 【27件】
2016年 05月 【29件】
2016年 04月 【22件】
2016年 03月 【20件】
2016年 02月 【18件】
2016年 01月 【18件】
2015年 12月 【22件】
2015年 11月 【31件】
2015年 10月 【25件】
2015年 09月 【9件】
2015年 08月 【24件】
2015年 07月 【21件】
2015年 06月 【31件】
2015年 05月 【24件】
2015年 04月 【23件】
2015年 03月 【21件】
2015年 02月 【30件】
2015年 01月 【21件】
2014年 12月 【32件】
2014年 11月 【24件】
2014年 10月 【19件】
2014年 09月 【19件】
2014年 08月 【18件】
2014年 07月 【15件】
2014年 06月 【19件】
2014年 05月 【34件】
2014年 04月 【23件】
2014年 03月 【19件】
2014年 02月 【18件】
2014年 01月 【26件】
2013年 12月 【28件】
2013年 11月 【30件】
2013年 10月 【24件】
2013年 09月 【28件】
2013年 08月 【34件】
2013年 07月 【22件】
2013年 06月 【28件】
2013年 05月 【29件】
2013年 04月 【25件】
2013年 03月 【20件】
2013年 02月 【24件】
2013年 01月 【19件】
2012年 12月 【23件】
2012年 11月 【23件】
2012年 10月 【18件】
2012年 09月 【24件】
2012年 08月 【24件】
2012年 07月 【18件】
2012年 06月 【20件】
2012年 05月 【35件】
2012年 04月 【19件】
2012年 03月 【30件】
2012年 02月 【26件】
2012年 01月 【23件】
2011年 12月 【29件】
2011年 11月 【1件】

検索フォーム
アクセスカウンター

Page Top
Powered by FC2 Blog | | Template Design by スタンダード・デザインラボ