【東大阪市長堂】らぁめん たむら

らぁめん たむら 【カレー油そば】

カレー油そば(950円)

カレー油そばの麺

■来店の経緯等
・2012年7月の平日の晩、限定のカレー油そばを食べたいと思い、2週間ぶりに訪問。
・ちなみに、このお店の訪問回数を数えてみたところ、今回で14回目だった。(ブログを始める前の訪問2回と、2日連続で同じメニューを食べたのでブログに書くのを省略した分1回を含む。)

■食べたメニュー
・期間限定の「カレー油そば」(950円)
※ホワイトボードには書いてないが、大盛りは無し。
(2012年7月10日(火)からの週替わり限定)
・ライス小(100円)

■お店への到着から着丼までの概要
・お店への到着時は外待ち無しで先客4人。
・入口正面側のカウンターの一番奥の席に、週3で通って、毎回バラチャーシュートッピングを頼んでおられる常連さんが居られたので、隣に座って久々にお話をした。
・店員さんは3人で、男性2人と女性1人。女性店員さんが、荷物入れのカゴを持って来てくれた。また、傘を持ち込んでいたところ、店主さんから外に置くように言われたので、外に置いた。
・注文から着丼まで5分。

■麺
・四角い太麺ストレート。
・滑らかながらガシッとして中身の詰まった麺質。食感は、しっかりしていて主張のある歯ごたえ。ドロッとしたカレーダレが表面に絡んでいるせいか、このお店の他の油そばよりは、食感の強さが前に出ないようにも感じた。
・麺の味はしっかりしていて旨い。
・タレとの絡みは良好。ドロッとしたタレがよく絡むが、麺も負けておらずにバランスは良好。タレのトロミと丸みがガシッとした麺の旨さをよく引き立てていた。

■タレ
・カレー味で、油とカレーと卵の半熟白身とが混ざってドロッとしている。
・ドロッとして、タレの量が結構多いので、マッタリと汁っぽいテイスト。
・味はあまりスパイシーではなく、マッタリ感と旨味とマイルドな辛さとのバランスが取れた旨辛い味わい。
・油の丸みと甘味と、ほんのりとした旨味がメインで、それをカレーの味が引き立てて食欲をそそる感じで、塩辛さや刺激感は無い。

・麺を食べ終わると少しタレが残ったので、ライス小を追加で注文して残ったタレにダイブしてみた。残ったタレがやや少なかったせいか、ライスと合わせるとかなりマイルドに感じた。

■具材
・チャーシューは混ぜやすい大きさにカットしてあり脂身は少なめ。ホロッとほぐれる感じの食感で、しっかりした肉の旨味がカレーダレとよく合っていて旨味を強めていた。
・メンマは大きくて平べったい。柔らかくしなやかでポリッとした歯ごたえと醤油系の味付けで、麺やカレーダレと絡んでも存在感があった。
・フライドポテトは表面がやや固めで、麺と一緒にかき混ぜると、しんなりと湿りながらもしっかりした食感で、麺によく絡んで食感に変化を付けていた。
・卵は白身だけが半熟で、タレによく混ざり込んでドロッと感を強めていた。
・白ネギの香味がいいアクセントになっていた。

■全体的な味の感想
・ガシッとした太麺を油とカレーと卵のドロッとしたトロミに絡めて食べる、パンチよりもドロドロ感がメインのマイルドな旨辛さのカレー油そば。
・麺はいつもの麺だと思うが、ドロッとしたカレーダレと絡むと、いつもと少し違った味わいに感じて良かった。
・タレは、卵混じりのドロッとした汁っぽさと口当たりの良さがいい感じ。あまり辛くないので、辛いのが苦手な人でも大丈夫だと思う。
・あまりパンチは強くないけれど、タレが麺と具をマッタリとまとめ上げていて、一体感があって食欲をそそる味わいなのが良かった。
・最後にライスダイブするなら、残ったタレの量に合わせて、入れるライスの量を調節した方が良いと思った。

■お気に入り度:★★★★ (4.0点)

■お店の情報

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Comment
153
こんにちは^^
>週3で通って、毎回バラチャーシュートッピングを頼んでおられる常連さんが居られたので
誰の事ですか(笑)
今週はカレー3回食べたので、昨日は久し振りに和風鶏がらベースつけ麺(大盛)をバラチャーシュートッピングで頂きましたが、歳のせいか麺の上にのってるバラチャーシューがぼやけて見えました(爆)
また写真UPします。

154
Re: タイトルなし
アグネス・デジタル様、

>誰の事ですか(笑)
アグネスさんなら、たむらに行けば100%の確率で会えると思いますよ(爆)

>また写真UPします。
ブログの写真を拝見しました。
つけ汁が少し弱く感じられたのは、チャーシューの盛りのせいかと思うくらい、インパクトのあるビジュアルですね^^

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プロフィール

かもしか

Author:かもしか
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2011年11月27日始動。
2017年3月12日レギュラー更新終了。現在は不定期更新。

■このブログのポリシー
・ラーメン、つけ麺、まぜ麺(汁なし、油そば、和え麺)、及び、ラーメン屋さんのサイドメニューのみを対象とした、外食食べ歩きの記録です。
・内容的には、味に関する個人的な感想がメインの日記ブログです。また、基本的には自分の備忘のための記録というスタンスで書いています。
・お店の閉店や移転については、自分が現地に行って確認したもののみ反映しています。

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