【品川区】蒙古タンメン中本 目黒店

蒙古タンメン中本 目黒店 【北極ラーメン】

北極ラーメン(辛さ度9)(830円)

北極ラーメン(辛さ度9)の麺

■来店の経緯等
・2018年1月の平日の晩に初の訪問。
・「蒙古タンメン中本」は、東京都豊島区に本社のあるチェーン店。目黒店は初訪問だけど、4年前に上板橋の本店へ訪問したことがある。

■食べたメニュー
・北極ラーメン(辛さ度9)(830円)

■お店への到着から提供までの概要
・お店への訪問時には外待ち無しの先客24人。着席は17人で店内待ち7人。

蒙古タンメン中本 目黒店

・最初に店内入口の券売機で食券を買い、店内で待つ。
・待っている間に食券を渡して注文。
・到着から11分待ちで、厨房対面のカウンター席に座る。
・店員さんは4人で、男性3人と女性1人。
・水は出してくれた。お代わりはカウンターのポットでセルフ。
・着席から提供まで2分。

■麺
・長方形で四角い、少しウエーブのかかった中くらいの太さの麺。
・少し色が付いていて加水中くらいの、表面が滑らかで、ムチッとした弾力を感じる歯ごたえ。茹で加減は、固さのない感じ。
・スープとの絡みは、スープの辛味がよく絡んでいたけど、麺も負けていなかった印象。

■スープ
・濁った辛味噌。
・唐辛子の粉が大量に入っていて、少しザラッとしている。
・出汁は、辛味が強いのでよく分からない感じ。
・タレは、恐らくはベースが味噌で、味噌のコクや塩気は強くない感じ。
・味付けは、ベースの旨味があって、そこに唐辛子の粉の辛味がガツンと効いた激辛テイスト。山椒とかは入っていない感じの、唐辛子系のピュアな辛さ。単位量当たりの辛味や刺激の強さ自体は、今までに食べた激辛メニューの中で最強までは行かないながら、唐辛子の量が多いので、トータルでの辛さはかなり高め。
・麺や具は何とか食べられるけど、スープはほとんど飲めなかった。

■具材
・豚肉、モヤシ。
・豚肉はやや薄切りのスライス。スープの辛さがよく絡んで、唐辛子の辛さの中に豚肉の旨味も多少感じた。
・モヤシは程よく茹でてあって、食感的に麺とのバランスが取れていた印象。

■全体的な味の感想
・唐辛子粉の辛さを主役に据えた、シンプルなバランス感の激辛ラーメン。
・今までに食べた激辛メニューの中では最強までは行かない感じで、麺や具は何とか食べられるぐらいの刺激感だったけど、とにかく唐辛子の量が多いので、スープは飲めなかった。
・唐辛子の辛さが大好きな人向き。
・お気に入り度は、最初の印象が3点で、トータルでは3.5点ぐらいだった思う。

■お気に入り度: ★★★☆ (3.5)

■お店の情報

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2011年11月27日始動。
2016年9月18日全国47都道府県ラーメン食べ歩き達成。
2017年3月12日レギュラー更新終了。現在は不定期更新。

■このブログのポリシー
・ラーメン、つけ麺、まぜ麺(汁なし、油そば、和え麺)、及び、ラーメン屋さんのサイドメニューのみを対象とした、外食食べ歩きの記録です。
・内容的には、味に関する個人的な感想がメインの日記ブログです。また、基本的には自分の備忘のための記録というスタンスで書いています。
・お店の閉店や移転については、自分が現地に行って確認したもののみ反映しています。

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