【桜井市】エイコー食堂

エイコー食堂 【中華そば(ニンニク入り)】

中華そば(ニンニク入)(450円)

中華そば(ニンニク入)の麺

■来店の経緯等
・2017年7月の平日の昼に初の訪問。
・このお店は、国道166号線沿いにある食堂。メニューに中華そばがあったので、興味を持ち訪問してみた。

■食べたメニュー
・中華そば(ニンニク入)(450円)

■お店への到着から提供までの概要
・お店への到着時には外待ち無しの先客3人。

エイコー食堂

・店内中央の大テーブルに座り、壁のメニューを見て注文。ニンニクを入れるか聞かれて、入りで注文。
・店員さんは2人で、男性1人と女性1人。
・温かいお茶を出してくれた。後から水も出してくれた。
・注文から提供まで3分。

■麺
・四角くて少し縮れたウエーブのかかった、中くらいの太さの麺。
・色が薄くて加水中くらいの、カンスイ感が強くなくて、適度にムチッと中身が詰まった感じの歯ごたえ。茹で加減は、やや固めに感じた。
・麺の味は、あっさりとした粉の旨味を感じる味わい。
・スープとの絡みは、割とあっさりしていたけど、麺の味もあっさりなので、バランスは悪くなかったかも。スープの旨味と熱さがサラッと絡んでいた。

■スープ
・白濁した獣系。
・サラッと濁っていて、油は多くない感じ。
・出汁は獣系で、恐らくは鶏メイン。割とライトであっさりとした中に、鶏白湯っぽいコクと風味と旨味のある出汁感を多少感じる味わい。
・タレは、ベースが塩か薄い醤油かよく分からない感じで、恐らくは塩か。
・味付けは、適度なタレの旨味があって、塩気は割と穏やかで、その中にニンニクの旨味と風味がほんのりと効いていて、味に厚みを付けていた。
・刺激感とかはない。

■具材
・豚肉、モヤシ、カマボコ、青ネギ輪切り、白ゴマ。
・豚肉は薄切りのバラスライス。脂身混じりでペラッとした弾力を感じる歯ごたえに、味付けあっさりで肉の旨味を適度に感じる味。
・モヤシは中くらいの太さで、適度に茹でてある感じ。
・カマボコは、やや薄切りで少し厚みのあるスライス。

■全体的な味の感想
・麺がやや固めで、スープも割とライトながら多少の鶏っぽさがあって、ラーメン専門店じゃない大衆食堂のラーメンとしては良かったと思う。
・お気に入り度は、最初の印象が3.5点、後半が3点で、トータルでは3.5点ぐらいだったと思う。

■お気に入り度: ★★★☆ (3.5)

■お店の情報


スポンサーサイト
Comment
Trackback
Comment form
 管理者にだけ表示を許可する
プロフィール

かもしか

Author:かもしか
twitter: https://twitter.com/ramenkmsk

2011年11月27日始動。
2017年3月12日レギュラー更新終了。現在は不定期更新。

■このブログのポリシー
・ラーメン、つけ麺、まぜ麺(汁なし、油そば、和え麺)、及び、ラーメン屋さんのサイドメニューのみを対象とした、外食食べ歩きの記録です。
・内容的には、味に関する個人的な感想がメインの日記ブログです。また、基本的には自分の備忘のための記録というスタンスで書いています。
・お店の閉店や移転については、自分が現地に行って確認したもののみ反映しています。

■お気に入り度について
お気に入り度の説明はこちらです

カテゴリ(「+」ボタンで展開します)

openclose

タグ(ジャンル別)
月別アーカイブ

2017年 10月 【6件】
2017年 09月 【8件】
2017年 08月 【21件】
2017年 07月 【30件】
2017年 06月 【15件】
2017年 05月 【20件】
2017年 04月 【16件】
2017年 03月 【19件】
2017年 02月 【36件】
2017年 01月 【17件】
2016年 12月 【25件】
2016年 11月 【21件】
2016年 10月 【19件】
2016年 09月 【25件】
2016年 08月 【26件】
2016年 07月 【19件】
2016年 06月 【27件】
2016年 05月 【29件】
2016年 04月 【22件】
2016年 03月 【20件】
2016年 02月 【18件】
2016年 01月 【18件】
2015年 12月 【22件】
2015年 11月 【31件】
2015年 10月 【25件】
2015年 09月 【9件】
2015年 08月 【24件】
2015年 07月 【21件】
2015年 06月 【31件】
2015年 05月 【24件】
2015年 04月 【23件】
2015年 03月 【21件】
2015年 02月 【30件】
2015年 01月 【21件】
2014年 12月 【32件】
2014年 11月 【24件】
2014年 10月 【19件】
2014年 09月 【19件】
2014年 08月 【18件】
2014年 07月 【15件】
2014年 06月 【19件】
2014年 05月 【34件】
2014年 04月 【23件】
2014年 03月 【19件】
2014年 02月 【18件】
2014年 01月 【26件】
2013年 12月 【28件】
2013年 11月 【30件】
2013年 10月 【24件】
2013年 09月 【28件】
2013年 08月 【34件】
2013年 07月 【22件】
2013年 06月 【28件】
2013年 05月 【29件】
2013年 04月 【25件】
2013年 03月 【20件】
2013年 02月 【24件】
2013年 01月 【19件】
2012年 12月 【23件】
2012年 11月 【23件】
2012年 10月 【18件】
2012年 09月 【24件】
2012年 08月 【24件】
2012年 07月 【18件】
2012年 06月 【20件】
2012年 05月 【35件】
2012年 04月 【19件】
2012年 03月 【30件】
2012年 02月 【26件】
2012年 01月 【23件】
2011年 12月 【29件】
2011年 11月 【1件】

検索フォーム
アクセスカウンター

Page Top
Powered by FC2 Blog | | Template Design by スタンダード・デザインラボ