【名古屋市港区】《イベント》東海つけ麺祭

Menkou ともや@東海つけ麺祭2012 【鶏コクブラックつけ麺】

Menkouともやの案内

鶏コクブラックつけ麺(800円)

鶏コクブラックつけ麺の麺

■来店の経緯等
・2012年4月28日(土)の昼、名古屋の「ポートメッセなごや」で開催の麺イベント「東海つけ麺祭」に訪問。3杯食べたうちの3杯目。
・もともと、この日はこのお店(の実店舗)に行くつもりだったが、東海つけ麺祭に出店しているのを知って、この麺イベントに興味を持った。ということで、3杯目はこのお店を選択。

■食べたメニュー
・鶏コクブラックつけ麺(800円)
(2012年4月28日~29日のイベント期間限定)

■お店への到着から着丼までの概要
・お店への到着は16時5分頃。すっかり人も減って来て、前の待ち客なし。
・店員さんは9人で、男性7人と女性2人。
・割り箸入れの箱に、「麺屋棣鄂」の麺箱を使用していた。
・注文から着丼まで4分。デフォだと、具材は全部つけ汁の中なので、見た目は若干寂しい。

■麺
・四角い中太ストレート。あつもりで温かい。
・黄色くて、ムチッとしっかりしていて、程よいソリッド感と弾力のある食感。
・麺の味は少し甘味があって旨い。
・つけ汁との絡みは良好で、油のコクと胡椒の香味がよく絡む。

■つけ汁
・白濁した鶏醤油。
・オイリーで、油は量が多くクセというかコクがある。
・出汁は鶏だが、あまり強くはなく、鶏油の方が前に出ている印象。
・そこにコショウの香味が効いている。ピリッとした刺激感は強くはないが、ジワッと強い効き具合。
・タレの醤油は甘めでコクは強くない。塩辛さは無い。
・油の甘いコクと胡椒の香味がメインの味わいで、旨味はそれほど強くない。

■具材
・チャーシューは短冊切りで、ムチッと柔らかくて旨い。
・メンマは平べったくて薄いが、歯ごたえはしなやかで気持ちいい。

■全体的な味の感想
・中太のあつもり麺を油のコクと胡椒の効いたつけ汁で食べる、オイリーで香ばしい個性派の白濁鶏醤油つけ麺。
・鶏コクブラックのブラックとは、醤油ではなく黒胡椒のことらしいが、まさにそんな感じの味わい。
・麺は良かったと思う。ちなみに、会場の案内書きでは自家製麺と書かれていたが、これは棣鄂の麺だろうと思った。
・麺をつけ汁に付けると麺の甘味が隠れるのが少々気になったが、あつもりの麺とつけ汁との組み合わせ的には、キレがあって悪くはない。
・つけ汁は、鶏のコクよりも油のコクの方が強い気がしたが、看板の写真では、もっとつけ汁の油が少なくて色が濃かったので、時間帯によるブレの可能性もある。実店舗で再度食べればもっと気に入るかも。

■お気に入り度: ★★★☆ (3.5)
※イベント会場におけるテイクアウト用の簡易な容器での提供ということで、恐らく、実店舗で食べるよりも低めのお気に入り度になっています。

■お店の情報

大きな地図で見る

東海つけ麺祭
2012年4月28日(土)・4月29日(日)
ポートメッセなごや3号館
開催時間:10:00~18:00(マンモスフリーマーケットは17:00まで)
入場無料(マンモスフリーマーケットは有料)
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・ラーメン、つけ麺、まぜ麺(汁なし、油そば、和え麺)、及び、ラーメン屋さんのサイドメニューのみを対象とした、外食食べ歩きの記録です。
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