【名古屋市港区】《イベント》東海つけ麺祭

はなまる軒@東海つけ麺祭2012 【あんかけ卵とじつけ麺+台湾ミンチ】

はなまる軒の案内

あんかけ卵とじつけ麺(800円)+台湾ミンチ(200円)

あんかけ卵とじつけ麺の麺

■来店の経緯等
・2012年4月28日(土)の昼、名古屋の「ポートメッセなごや」で開催の麺イベント「東海つけ麺祭」に訪問。3杯食べたうちの1杯目。
・「はなまる軒」さんは、愛知県の「麺屋はなび」、「つけ麺丸和」、「萬珍軒」の3店コラボのお店。全く予備知識が無いながら、以前に「はなび」と「丸和」で食べたことがあり、両店とも良かった記憶があるので、1杯目はここを選択。

■食べたメニュー
・あんかけ卵とじつけ麺(800円)
・台湾ミンチトッピング(200円)
(2012年4月28日~29日のイベント期間限定)

■お店への到着から着丼までの概要
・イベント会場は、ポートメッセ名古屋の第3展示館と立体駐車場の間の屋外特設会場。食べる場所にはベンチだけがあり、テーブルも屋根も無く、環境的には屋台やフードコートよりも厳しい。
・先に、食券売場で全店共通の食券(1枚800円)を購入し、各店舗では食券を渡すシステム。ただし、追加トッピングは現金で別途注文する。
・各店舗では水の提供が無いので、先に自販機で飲み物を買っておく必要がある。

・「はなまる軒」さんへの到着は13時45分頃。前に15人ほど並んでいる。
・並んですぐに、女性店員さんに食券を回収され、追加トッピングを聞かれる。台湾ミンチ(200円)がお勧めだったので、デフォでも乗っているみたいだが追加で注文してみた。
・店員さん(確認出来た人)は8人で、男性6人と女性2人。3店混成チームで、丸和の店主さんを見ているだけで期待が高まってくる。
・16杯分の食器を並べて、大きなザルで一気に麺を茹でていた。麺上げは「はなび」の店員さん、つけ汁は丸和の店員さんが担当していた。
・到着から着丼まで25分。

■麺
・四角い中太ストレートと平打ち太麺ストレートの2種類のミックス。
・麺質は2種類共通で、黄色くて、柔らかくしなやかでコシが強いが、フニャッとした食感。
・麺の上に台湾ミンチがてんこ盛りなので、麺と台湾ミンチ、ネギをよく混ぜてからつけ汁に付けて食べた。麺と台湾ミンチはよく合っていた。

■つけ汁
・清湯の鶏ガラ醤油。
・溶き卵入りでトロッとしているが、ゼラチンではなく片栗粉のデンプンのトロミ。
・出汁は鶏ガラベース魚粉がトッピング。
・タレは、醤油のコクが少し効いている。
・味はつけ汁としては薄め。醤油味の中華スープみたいなテイストで、トロミと丸みのあるライトな味わい。

■具材
・チャーシューは小ぶりのサイコロ切りで脂身多め。味付けはあっさり薄め。
・台湾ミンチは、ジューシーで少し固めの肉の旨味と、マイルドな唐辛子の辛さ。

■全体的な味の感想
・しなやかな麺を台湾ミンチと溶き卵スープ風のつけ汁で食べる、ライトな味わいのあんかけ卵とじつけ麺。
・台湾ミンチは悪くないが、つけ麺よりもまぜそばの方が合っている気がした。
・2種類の麺と台湾ミンチとあんかけ溶き卵つけ汁との組み合わせの妙がよく理解できず、少しまとまりの無い印象を受けた。ビッグネーム同士のコラボで期待し過ぎたかも。
・肩の力を抜いた、遊び心のあるお祭りメニュー。

■お気に入り度: ★★★ (3.0)
※イベント会場におけるテイクアウト用の簡易な容器での提供ということで、恐らく、実店舗で食べるよりも低めのお気に入り度になっています。

■お店の情報

大きな地図で見る

東海つけ麺祭
2012年4月28日(土)・4月29日(日)
ポートメッセなごや3号館
開催時間:10:00~18:00(マンモスフリーマーケットは17:00まで)
入場無料(マンモスフリーマーケットは有料)
関連記事
スポンサーサイト
Comment
47
こんにちは^^
麺屋はなびさんの汁無し、一度食べて見たいんですが名古屋は中々行く機会が無いです。
容器がコンビニ風なので、イマイチ旨そうに見えませんね(汗)
やっぱりイベントやフードコートで出される物は・・・

49
Re: タイトルなし
アグネス・デジタル様、

確かに、この容器は、少々厳しいものもがありました。
しかも、屋外のテーブル無しということで、お祭りの屋台で食べているみたいな環境でしたが、作っているのは本物のお店の人なので、お祭り気分で楽しむには良かったです。

はなびさんと丸和さんは、名古屋の超有名店なので、ガチのコラボを期待したのですが、少しノリが違いました^^

Trackback
Comment form
 管理者にだけ表示を許可する
プロフィール

かもしか

Author:かもしか
twitter: https://twitter.com/ramenkmsk

2011年11月27日始動。
2017年3月12日レギュラー更新終了。現在は不定期更新。

■このブログのポリシー
・ラーメン、つけ麺、まぜ麺(汁なし、油そば、和え麺)、及び、ラーメン屋さんのサイドメニューのみを対象とした、外食食べ歩きの記録です。
・内容的には、味に関する個人的な感想がメインの日記ブログです。また、基本的には自分の備忘のための記録というスタンスで書いています。
・お店の閉店や移転については、自分が現地に行って確認したもののみ反映しています。

■お気に入り度について
お気に入り度の説明はこちらです

カテゴリ(「+」ボタンで展開します)

openclose

タグ(ジャンル別)
月別アーカイブ

2017年 10月 【6件】
2017年 09月 【8件】
2017年 08月 【21件】
2017年 07月 【30件】
2017年 06月 【15件】
2017年 05月 【20件】
2017年 04月 【16件】
2017年 03月 【19件】
2017年 02月 【36件】
2017年 01月 【17件】
2016年 12月 【25件】
2016年 11月 【21件】
2016年 10月 【19件】
2016年 09月 【25件】
2016年 08月 【26件】
2016年 07月 【19件】
2016年 06月 【27件】
2016年 05月 【29件】
2016年 04月 【22件】
2016年 03月 【20件】
2016年 02月 【18件】
2016年 01月 【18件】
2015年 12月 【22件】
2015年 11月 【31件】
2015年 10月 【25件】
2015年 09月 【9件】
2015年 08月 【24件】
2015年 07月 【21件】
2015年 06月 【31件】
2015年 05月 【24件】
2015年 04月 【23件】
2015年 03月 【21件】
2015年 02月 【30件】
2015年 01月 【21件】
2014年 12月 【32件】
2014年 11月 【24件】
2014年 10月 【19件】
2014年 09月 【19件】
2014年 08月 【18件】
2014年 07月 【15件】
2014年 06月 【19件】
2014年 05月 【34件】
2014年 04月 【23件】
2014年 03月 【19件】
2014年 02月 【18件】
2014年 01月 【26件】
2013年 12月 【28件】
2013年 11月 【30件】
2013年 10月 【24件】
2013年 09月 【28件】
2013年 08月 【34件】
2013年 07月 【22件】
2013年 06月 【28件】
2013年 05月 【29件】
2013年 04月 【25件】
2013年 03月 【20件】
2013年 02月 【24件】
2013年 01月 【19件】
2012年 12月 【23件】
2012年 11月 【23件】
2012年 10月 【18件】
2012年 09月 【24件】
2012年 08月 【24件】
2012年 07月 【18件】
2012年 06月 【20件】
2012年 05月 【35件】
2012年 04月 【19件】
2012年 03月 【30件】
2012年 02月 【26件】
2012年 01月 【23件】
2011年 12月 【29件】
2011年 11月 【1件】

検索フォーム
アクセスカウンター

Page Top
Powered by FC2 Blog | | Template Design by スタンダード・デザインラボ