《閉店》【大阪市中央区】麺や 天啓

麺や 天啓 【カレーつけ麺】

カレーつけ麺(900円)

■来店の経緯等
・2012年2月の平日の晩に訪問。

■食べたメニュー
・期間限定の「カレーつけ麺」(900円)
(「期間限定」と書いてあったが、具体的な期間は聞いてないので不明)

■お店への到着から着丼までの概要
・お店への到着時には先客3人。店員さんは1人。
・まず最初に、店内の券売機で食券を買う。当初はレギュラーのつけ麺にしようと思っていたが、店内の表示を見て、期間限定の「カレーつけ麺」を選択。
・店内には漫画が置いてある。カウンター席のポットには冷たいお茶が入っている。
・注文から着丼まで15分。ライスと漬物がセットで出てくる。

■麺
・四角くてうっすらと小麦色の、少しだけ平打ちの太麺ストレート。
・カチッとした麺を柔らかく茹でた感じで、モチッとしてやや柔らかめの弾力がある。
・つけ汁との絡みは良い。味濃いめのつけ汁に麺が負けておらず、バランスは悪くない。
・お皿の底にスノコが敷いてあり、ライス付きのせいか、麺の量はデフォだと少なめに感じた。

■つけ汁
・白濁した色濃いめの魚介カレー
・出汁は節系の魚介メインで、麺に絡むと、マイルドな和風カレー風味に感じる。
・トロミはあるが、ドロッというよりは魚粉でザラッとしていて、油っぽさやコッテリ感はそれほど強くない。
・カレーは、最初の口当たりはマイルドだが、後からじんわり辛いタイプの、丸みのあるスパイシーさ。
・トロミのあるカレーと魚介の味がメインで、旨味や獣系のコクはそれほど強くない。
・麺に付けてちょうど良い味の濃さで、つけ汁をそのまま飲むと味が濃くて辛めに感じる。

・麺を食べ終わって残ったつけ汁は、スープ割り無しでライスと絡めて食べた。つけ汁はライスとはよく合っていた。

■具材
・チャーシューは麺の上とつけ汁の中の2種類。
・麺の上のチャーシューは、薄切りでモチッとしている。味付け無しで、カレーのせいか肉の味が薄めに感じた。
・つけ汁の中のチャーシューは、厚切りで一口大にカット。こちらも肉の味は薄めだが、厚みがある分、脂の甘味を感じた。
・味玉は、白身が色付きでしっかりしていて、黄身はトロトロで味付き。
・アスパラは柔らかくて、表面が焼いてある。

■全体的な味の感想
・柔らかめの弾力のある太麺を魚介の効いたカレーつけ汁で食べる、マイルドな辛さの和風カレー風味のつけ麺。
・麺とカレーつけ汁のバランスは良いと思うが、バランスが取れた結果、マイルドな和風カレーテイストになっている。

■評価: ★★★☆- (3.3点)

■お店の情報
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Author:かもしか
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2011年11月27日始動。
2017年3月12日レギュラー更新終了。現在は不定期更新。

■このブログのポリシー
・ラーメン、つけ麺、まぜ麺(汁なし、油そば、和え麺)、及び、ラーメン屋さんのサイドメニューのみを対象とした、外食食べ歩きの記録です。
・内容的には、味に関する個人的な感想がメインの日記ブログです。また、基本的には自分の備忘のための記録というスタンスで書いています。
・お店の閉店や移転については、自分が現地に行って確認したもののみ反映しています。

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