【奈良市押熊町】天下一品 押熊店

天下一品 押熊店 【和風カレーラーメン】

和風カレーラーメン(807円)

和風カレーラーメンの麺

■来店の経緯等
・2015年11月7日(土)の昼に訪問。
・ブログに書くのは初めてだが、過去に1回訪問したことがある。
・このお店では、オリジナルメニューのカレーラーメンを提供しているので、興味を持ち訪問してみた。

■食べたメニュー
・押熊店オリジナルの「和風カレーラーメン」(807円)
天一祭りの日に貰った無料券を使用のうえ、差額107円を現金払い。

■お店への到着から提供までの概要
・お店への到着は12時40分頃。外に2人待ち。

天下一品 押熊店

・店外入口の待ちリストに名前を書いて外で待つ。
・到着から4分待ちで入店。店内で座って待つ。禁煙のテーブル席を希望して、その席が空くまで待った。
・店内は先客20人くらい。
・待っている間に先に注文を聞かれたので、和風カレーラーメンを注文。麺は太麺との説明があった。
・入店から18分待ちで、禁煙テーブル席に案内されて座る。
・店員さんは見える範囲で5人。男性3人と女性2人。
・水は出してくれた。
・お代わりはテーブルのポットでセルフ。
・着席から提供まで5分。

■麺
・四角い中太麺で、少しウエーブのかかったストレート。
・加水中くらいかやや高めの、表面が滑らかで、少しだけプリッとしながらもやや緩い感じの張りと結合感があって、エッジ感の中に多少のふくらみを感じる麺質。食感は、やや柔らかめの茹で加減で、滑らかな張りと厚みを感じる当たりがあって、スッと切れる感じの歯ごたえ。
・麺の味は、やや多加水系であっさりとした旨味を感じる味わい。
・スープとの絡みは、カレーのスパイシーな風味と旨味がよく絡んでいて、麺とのバランスも取れていたと思う。どちらかというと、麺に絡むカレーの風味が主役だったかも。

■スープ
・白濁した獣系和風カレー。
・少しだけトロッとしていて、天下一品の「こってり」ベースながら、「こってり」と較べると粘度はやや低め。
・出汁は、鶏の獣系と野菜の「こってり」ベースに魚介系。獣系は、多少の丸みと旨味があって、カレーを支える味のベースになっている感じ。麺との絡みではカレーの風味や和風魚介の旨味の方が強かったけど、スープ自体の味では、それらの奥に鶏の旨味とコクを感じた。
・野菜は、バランス的には主張控えめだったかも。
・魚介は、恐らくは出汁系で、風味的にはカレーの方が強いながら、スープの旨味を強めていた印象。
・カレーは、辛さや刺激感はそれほど強くないながら、結構スパイシーな風味があって、そこに出汁やタレの旨味がバランス良く組み合わさった、旨辛くてカレーの風味が強めの味わい。

■具材
・チャーシューは薄切りの肩ローススライス。ペラッとして滑らかで柔らかめの歯ごたえに、タレで味付けされた肉の旨味と脂身の丸みが入り混じった味わい。
・メンマは長方形で平べったい。柔らかな張りのある歯ごたえがあって、カレーの味の絡みの中にメンマ自体の味付けも多少感じた。
・青ネギ輪切りは、シャリッとしてフレッシュな歯ごたえと、適度な強さの風味があって、カレー味のスープと合っていた。

■全体的な味の感想
・麺は、やや柔らかめで滑らかな張りのある中太麺で、スープとの絡みは、カレーの風味と旨味がよく絡んでいた。
・スープは、「こってり」ベースにカレーの風味と和風テイストの旨味がよく効いていて、「こってり」よりもやや粘度低めだった印象。
・カレーは、辛さや刺激感は強くないながら風味が強めで、そこに出汁やタレの旨味がバランス良く組み合わさっていた。
・太めの麺とカレースープとの絡みは「こってり」とは別物の味わいに感じたけど、スープ自体の味には、「こってり」ベースらしさも多少あったと思う。
・具は、恐らくはデフォのラーメンと一緒で、チャーシューは薄切りの肩ローススライスだった。
・青ネギ輪切りはスープと合っていた。
・個人的には、天下一品では「こってり」の方がおススメだと思ったけど、たまに目先の変わったメニューを食べたい時にはいいかも。
・お気に入り度は、麺が3点、スープが3.5点で、トータルでは3.5点ぐらいだったと思う。

■お気に入り度: ★★★☆ (3.5)

■お店の情報
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プロフィール

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Author:かもしか
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2011年11月27日始動。
2017年3月12日レギュラー更新終了。現在は不定期更新。

■このブログのポリシー
・ラーメン、つけ麺、まぜ麺(汁なし、油そば、和え麺)、及び、ラーメン屋さんのサイドメニューのみを対象とした、外食食べ歩きの記録です。
・内容的には、味に関する個人的な感想がメインの日記ブログです。また、基本的には自分の備忘のための記録というスタンスで書いています。
・お店の閉店や移転については、自分が現地に行って確認したもののみ反映しています。

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