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【奈良市西大寺栄町】鳥貴族 近鉄西大寺店

鳥貴族 近鉄西大寺店 【濃厚魚介豚骨ラーメン】

濃厚魚介豚骨ラーメン(288.9円)

濃厚魚介豚骨ラーメンの麺

■来店の経緯等
・2017年11月の平日の晩に訪問。
・ブログに書くのは4年9か月ぶりだけど、その間にも何回か訪問している。
・今回は、10%割引のクーポンをゲットしたので訪問してみた。

■食べたメニュー
・金麦(大)(288.9円)×2
※クーポン利用により、定価(321円)の10%引き(以下同じ)
・2017年秋冬新メニュー「デビルホットチキン」(288.9円)
・もも貴族焼(たれ)(288.9円)
・2017年秋冬新メニュー「もも肉パワフルガーリック焼」(288.9円)
・2017年秋冬新メニュー「鶏肉豆腐」(288.9円)
・トリキの唐揚(288.9円)
・2017年秋冬新メニュー「鶏そぼろ丼」(288.9円)
・2017年秋冬新メニュー「吉野物語 栗ロック」(288.9円)
・濃厚魚介豚骨ラーメン(288.9円)

■お店への到着から提供までの概要
・お店への到着時には外待ち無し。
・待ち無しで2人掛けのテーブル席に案内されて座る。
・紙オシボリはテーブルに置いてあった。
・最初の注文は、「金麦(大)」、「デビルホットチキン」、「もも貴族焼(たれ)」。

金麦(大)(288.9円)

・デビルホットチキンは、手羽先に辛味とメイプルソースの組み合わせで、割と斬新な一品。結構パンチのある辛さが、メイプルソースの甘さとバランスしていた印象。

2017年秋冬新メニュー「デビルホットチキン」(288.9円)

・もも貴族焼(たれ)は、モモ肉とネギと甘旨いタレとのハーモニー感がいい感じ。

もも貴族焼(たれ)(288.9円)

・次の注文は、「金麦(大)」お代わりと、「もも肉パワフルガーリック焼」、「鶏肉豆腐」。

金麦(大)(288.9円)2杯目

・もも肉パワフルガーリック焼は、モモ肉とニンニク醤油ダレとニンニクチップとの組み合わせが良かった。個人的には、焼鳥の味付けは塩が一番好みだけど、この手の格安チェーン店だと、むしろこういうメニューの方が旨いかも。

2017年秋冬新メニュー「もも肉パワフルガーリック焼」(288.9円)

・鶏肉豆腐は、スープがサラッとしていて割とあっさり。豆腐は絹ごし風で柔らかくて、鶏モモ肉よりも豆腐が主役に感じた。

2017年秋冬新メニュー「鶏肉豆腐」(288.9円)

・次の注文は、「トリキの唐揚」と「鶏そぼろ丼」。
・トリキの唐揚は、個人的には鳥貴族で一番注文頻度の高いメニューだけど、今回は、衣のダマ感のある揚げ具合などがやや残念に感じた。

トリキの唐揚(288.9円)

・鶏そぼろ丼は、トッピングの半熟卵とご飯を混ぜてから食べた。和風魚介風味のたまごかけご飯テイストで、乾物魚介系の旨味がしっかりしている。

2017年秋冬新メニュー「鶏そぼろ丼」(288.9円)

2017年秋冬新メニュー「鶏そぼろ丼」(288.9円)混ぜた後

・次の注文は、「吉野物語 栗ロック」。モンブランっぽいスイーツな栗感のあるリキュール。

2017年秋冬新メニュー「吉野物語 栗ロック」(288.9円)

・最後の〆で、久しぶりに「濃厚魚介豚骨ラーメン」を注文。
・注文から提供まで16分。
(トップの写真からかなり離れているので、もう一度貼っときます^^)

濃厚魚介豚骨ラーメン(288.9円)

濃厚魚介豚骨ラーメンの麺

■麺
・四角くて中くらいの太さの麺で、少し縮れたウエーブ。
・少し色が付いていて加水少し高めの、表面滑らかで、プルッと優しい張りと結合感のある歯ごたえ。
・スープとの絡みは、スープのトロミと魚介の風味が程よくしっかりと絡んで、強めで分かりやすい味。

■スープ
・白濁した獣系魚介。
・少しトロッとしていて、若干の油が溶け込んでいる。
・出汁は、獣系ベースに魚介。獣系は、恐らくは豚骨メインで、鶏も入っているかも。多少のコラーゲン感があって、麺との絡みでは獣系出汁っぽさを少し感じた。
・魚介は魚粉混じりで、サバや鰹などの節系に煮干系も加わったような、乾物魚介の風味と味がしっかりとした味わい。
・タレは、恐らくは薄めの醤油ベース。
・味付けは、タレの旨味が効いたやや濃い味で、魚介の風味や旨味と組み合わさっていた。
・刺激感とかはない。

■具材
・鶏肉、青ネギ輪切り。
・鶏肉は、やや薄切りのスライス。やや引き締まった感じの、加工した肉の質感のある歯ごたえに、炙った風味と若干の塩気を感じる味。

■全体的な味の感想
・トロッとした獣系ベースに乾物魚介の風味と味がよく効いた、ハッキリと分かりやすくて濃い味のラーメン。
・具の鶏肉は、2017年秋冬新メニューの「親鶏炙り焼」と同じ肉を使っていた気がした。
・今回食べた2017年秋冬新メニューでは、「鶏そぼろ丼」が割と気に入った。

■お気に入り度: ★★★ (3.0)
※ラーメンのお気に入り度

■お店の情報
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【奈良市西大寺栄町】鳥貴族 近鉄西大寺店

じゃんぼ焼鳥鳥貴族 近鉄西大寺店 【カレーラーメン】

カレーラーメン(294円)

カレーラーメンの麺

■来店の経緯等
・2013年2月の平日の晩に訪問。
・ブログに書くのは初めてだが、これまで何回か訪問している。
・何故ラーメンブログなのに鳥貴族かと言うと、メニューに「カレーラーメン」があるので、一度食べてみたいと思った事による。

■食べたメニュー
・淡麗(大)(294円)
・三角(ぼんじり)(294円)
・せせり(ガーリック入り)(294円)
・一番搾り生ビール(中)(294円)
・2012年秋冬の新メニュー「カレーラーメン」(294円)

■お店への到着から着丼までの概要
・お店への到着時には店内で2人待ち。そろそろお客が帰りそうな時間帯だったので、待つことにした。
・店内入口の受付機に登録して待っていると、到着から11分待ちでカウンター席に案内された。
・とりあえず、このお店の名物、「淡麗(大)」を注文。
・苦味よりも味付け感のある旨味が前に出た味で、このお店で飲むと旨く感じるマジック。

淡麗(大)(294円)

・鶏肉は大好物なので、普段ならガッツリと注文するところだが、この日は2軒目だったのと、一応ラーメンが目当てだったので、焼き鳥を2種類だけ頼むことにした。
・最初は「三角(ぼんじり)」。
・脂混じりのプリッと柔らかいながら軟骨感のある味わいで、脂っぽくてビールのおつまみには丁度良い感じ。

三角(ぼんじり)(294円)

・2杯目は「一番搾り生ビール(中)」。
・多少柔らかで膨らみがあって、味付け感の無い麦汁の味わいで、こちらもホップの苦味は控えめでマイルド。「淡麗」とは明確に違う味だが、このお店で飲む分には、むしろ淡麗の方が旨く感じるかも。

一番搾り生ビール(中)(294円)

・次は「せせり」。
・程よいコラーゲン感があって、プリッと柔らかくてしなやかな食感に、ほのかなニンニクの味付け。
・肉がどうとか難しいことは分からないけど、表面がカリッと焼けているのは良かった。

せせり(ガーリック入り)(294円)

・最後の〆に「カレーラーメン」を注文。
・注文から着丼まで15分。

■麺
・四角い中細縮れ。
・ツルッとしてプリッとした、エッジ感がある麺質。食感は、茹で加減が良好で、引き締まった弾力があってコシも感じる歯ごたえだった。
・麺の味はプリッとしていた。
・スープとの絡みは良好。カレーの風味と旨味がサラッと絡んでいた。

■スープ
・鶏カレー。
・あっさりしていて、油が少し浮かんでいてサラッとしている。
・出汁は恐らく鶏の獣系で、出汁感少なめの業務用テイスト。タレの旨味がメインながら、カレーのパンチが組み合わさって上手くまとまっている。
・タレは、カレーのスパイシーな風味と旨味がメインで、カレーの旨味が食欲をそそる味わいながら、塩辛さや刺激感はない。

■具材
・鶏ミンチは、脂身少なめの弾力のある食感に、味付けはあっさりながらしっかりしていて、鳥の旨味強めの味わい。このラーメンの中では、思ったよりも存在感がある。
・青ネギの輪切りも入っていた。

■全体的な味の感想
・麺は、茹で加減がきちんとしていたのが良かった。
・スープは、業務用テイストながら、カレーの風味と鶏白湯風のタレの旨味とがうまく組み合わさっていて、結構センスが良いと思った。
・具は、鶏ミンチにきちんと存在感があったのが良かった。
・これ単体で食べても、ラーメンを食べたという満足感は得にくいかも知れないが、いろいろ飲んだり食べたりした後の〆にはちょうど良い感じ。

■お気に入り度: ★★★ (3.0)

■お店の情報
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【奈良市西大寺栄町】鳥貴族 近鉄西大寺店の記事
プロフィール

かもしか

Author:かもしか
twitter: https://twitter.com/ramenkmsk

2011年11月27日始動。
2016年9月18日全国47都道府県ラーメン食べ歩き達成。
2017年3月12日レギュラー更新終了。現在は不定期更新。

■このブログのポリシー
・ラーメン、つけ麺、まぜ麺(汁なし、油そば、和え麺)、及び、ラーメン屋さんのサイドメニューのみを対象とした、外食食べ歩きの記録です。
・内容的には、味に関する個人的な感想がメインの日記ブログです。また、基本的には自分の備忘のための記録というスタンスで書いています。
・お店の閉店や移転については、自分が現地に行って確認したもののみ反映しています。

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