【台北市中正区@台湾】キッチン12@シェラトン台北ホテル

キッチン12@シェラトン台北ホテル 【台湾坦仔麺】

台湾坦仔麺

シェラトン台北ホテル@台湾台北市中正区

■来店の経緯等
・2012年8月19日(日)の朝、台湾旅行の最終日に初の訪問。
・この日は「シェラトン台北ホテル(台北喜來登大飯店)」に泊まったので、セットで付いていた朝食バイキングにて訪問。

■食べたメニュー
・台湾坦仔麺
※ツアーで泊まったホテルの朝食バイキングの1品のため、単品での価格は不明。

■お店への到着から着丼までの概要
・お店への到着は現地時間の6時30分過ぎ。
・店内には各種の料理がバイキング形式で置いてあるが、「台湾担仔麺」のコーナーはカウンターになっていて、注文すると店員さんが目の前で麺を茹でて出してくれる。

■麺
・四角い中太ストレート。
・ツルツル、シコシコした麺質。モチッとした食感で、柔らかいがフニャッとはしていない。
・麺の味はあっさりしている。
・薄味のスープとのバランスは良い。

■スープ
・あっさりしていて、浮かんでいる油で口当たりが良い。
・出汁は清湯獣系で、恐らく鶏だと思う。
・タレは恐らくナンプラー等の魚醤で、薄味で甘い醤油系の味と微かな香味がある。
・塩辛さや刺激感は無い。

■具材
・豚のミンチとニラ、モヤシが入っており、ミンチは辛くない。

■全体的な味の感想
・朝食用らしいあっさりした味。
・あくまで朝食バイキングの中の一品だが、味付けは上品できちんとしていた。

■お気に入り度: ★★★ (3.0)
※「台湾担仔麺」単品のお気に入り度です。朝食全体のお気に入り度ではありません。

(参考)朝食バイキングで食べたもの全体
朝食バイキングで食べたもの全体

■お店の情報
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プロフィール

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2011年11月27日始動。
2017年3月12日レギュラー更新終了。現在は不定期更新。

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・ラーメン、つけ麺、まぜ麺(汁なし、油そば、和え麺)、及び、ラーメン屋さんのサイドメニューのみを対象とした、外食食べ歩きの記録です。
・内容的には、味に関する個人的な感想がメインの日記ブログです。また、基本的には自分の備忘のための記録というスタンスで書いています。
・お店の閉店や移転については、自分が現地に行って確認したもののみ反映しています。

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